舒安藠头，是江夏区舒安街享有盛名的特产。然而近年来，该地藠头种植面积直线下降，藠头生产十分曲折和艰难。作为种植藠头有800多年历史的舒安街将如何保住“藠头之乡”这块金字招牌？日前，笔者走进舒安街进行了探访。
□ “舒安藠头”曾红极一时
据元《农桑辑要》记载，早在南宋时期，江夏区梁子湖沿岸已开始大面积种植藠头，此后从未间断，其产量以舒安徐河、燎原为最丰，是湖北省地方特色传统产品。此地所产藠头因特有的地理环境和特殊土质，具有层多、色白、肉脆、个匀等特点，呈现独特风味，在清代被作为贡品，曾因入选满汉全席而使“舒安藠头”声名远播。
据《武昌县志》记载，早在上世纪八十年代初，舒安藠头就是武昌县出口产品之一。由舒安藠头厂生产的“梁湖牌”藠头产品因其“颗粒均匀，洁白无暇，香咸脆嫩，入口无渣”的特点，远销韩国、日本、东南亚地区等地，出口量逾3000吨。自1985年以来，舒安藠头连续荣获市优、省优、部优产品称号。1988年，舒安藠头获全国首届食品博览会金杯奖；2010年，原国家质检总局批准对“舒安藠头”实施地理标志产品保护；2018年，舒安藠头农产品品牌摘得“国家级”头衔，通过农业部农产品地理标志认证；2019年舒安藠头为军运会运动员食堂供应小吃，2020年荣获第十七届武汉农博会金奖产品。
舒安种植藠头的历史由来已久，然而这一产业的发展也经历了风雨历程。在上世纪60年代，舒安仅有两个村种植藠头，面积不到300亩，亩产不足1500斤，藠头加工量仅限于腌制农民自己食用咸菜的规模。70年代后，舒安把藠头生产作为工作重点，掀起了种植藠头的高潮，藠头盛行时期种植面积达到3万亩，出口逾3000吨，乡办藠头厂投产，产品先后打入日本、美国等八个国家和地区。
1992年以来，舒安乡抓住小藠头做大文章，按照“两高一优”农业的要求，大力推广“藠头一杂交稻”模式，制定一系列优惠政策：乡里解决周转金、签订产销合同、上门收购，选定基础设施好的五处共47公顷作为绿色企业。1995年，全乡共有藠头种植基地300多公顷，产鲜货650万公斤，为农民创收400万元，人均近200元。乡藠头厂出口咸藠头1000吨，创汇55万美元；鲜货产值和加工产值达720万元。同时，为促进舒安藠头的产业化，武汉市成立了拥有110多家会员单位的市藠头协会。在协会的组织下，加工企业与农户签订产销合同，以市场价全部收购鲜藠头，并提供市场保护价，最大限度保证农民利益，藠头每亩利润达3000元左右，是传统农作物的5—7倍，农户种植积极性高涨。
特别是2001年，当时舒安乡党委、政府针对舒安实际，作出了突出特色，主攻藠头的构想，并采取了系列行之有效的措施，不断增加扶持、服务、激励等方面工作力度。通过努力，舒安藠头蓬勃发展，面积由2000年的不足2000亩扩大到16000亩，实现了逐年翻一番的目标，2002年一举突破20000亩。由于找对了路子，藠头的种植效益明显优于其他农作物，一大批群众靠藠头实现了脱贫致富，全乡藠头收入3000万元，近200户农民仅藠头一项收入就过万元，多的甚至达到6万元。区委、区政府充分肯定了舒安的成功经验，把藠头作为全区农业结构调整的主攻目标在全区推广。舒安成了远近闻名的“藠头之乡”。
□ 藠头产业由盛转衰
藠头生产在舒安逐渐形成规模，藠头产品由原来单一的咸藠头，发展为多种口味的藠头系列产品。2002年，武汉小蜜蜂食品公司新建了藠头精加工厂，生产小包装的高档藠头，直接打入日本、韩国以及东南亚市场。舒安当地藠头种植面积最高峰时达到3万亩。令人遗憾的是，舒安藠头这一优势产业未能做大做强，近年来反而呈现萎缩、衰落的颓势。种植面积直线下降，从高峰时的3万亩缩减至现在不足1000亩。
目前，诸多原因导致藠头产业由盛转衰，舒安藠头种植面积呈逐年下滑趋势，藠头产业受到严峻挑战，已经到了岌岌可危的地步。街道相关负责人介绍，舒安街20个村，如今种有藠头的村廖廖无几。这几年由于各种因素，村民种植热情逐渐降低。以前每家每户都种，少的七八亩，多的十几亩。农忙时节，全家老少齐上阵，耕地、播种、施肥、挖藠头。到藠头丰收的时候，村里门前屋后堆满了收回的藠头，满街都是拖藠头的大车小车，热闹非凡。如今这种景象一去不复返了。笔者在舒安街沿线，很少看到有种植藠头的田块。据介绍，藠农靠纯手工采摘藠头，一个青壮年种植一亩藠头，算上种苗、肥料、人工费用，一年可赚2000元。而在外打工一天可以赚200元，10天就可以赚到2000元。
究竟是什么制约了舒安藠头的生产发展？“除了市场行情波动、农资产品涨价、藠头种植和生产成本增加等因素，没有开展品种提纯复壮、没有建立良种培育基地，藠头品质出现退化，失去市场竞争力也是很大的原因。品质上不去，单产上不去，管理难度大，影响了种植藠头的收益，再加上产业链不完整，科技含量偏低，销售渠道不畅等问题，极大影响了舒安藠头的生产和发展。 ”区农业技术推广中心负责人说。
“地理标志产品”虽然是块金字招牌，然而令人尴尬的现实却是，随着城市的开发和扩张，地理标志产品的原产地呈现萎缩之势，这在全区具有共性。五里界界豆、土地堂西瓜、舒安藠头……这些江夏人耳熟能详的特产，都面临发展中的困惑，它们该如何突围，有没有可以借鉴的成功经验？如何才能保住舒安“藠头之乡”这块金字招牌？近年来该中心一直在努力探索。随着近日“土地堂·西瓜王”品牌推介暨江夏区首届西瓜节活动在乌龙泉街成功开幕，舒安藠头产业发展也提上日程。
□ 擦亮“藠头之乡”金字招牌
“我们要重振藠头产业，继续唱响‘藠头之乡’美誉，就要克服以往的短板。” 舒安街相关负责人告诉笔者，“未来，我们将瞄准打造‘藠头之乡’这个目标，立足规范化种植，高品质加工，精心做好藠头文章，从藠头种植、深加工、技术研发和创新销售四个方面着手，进一步调优藠头品种，提升产品质量，创新销售模式；着力开展规范化、标准化种植加工和示范，加大科学管理力度，大力推广无公害栽培技术，认真抓好良种繁育，提升产品质量；制定藠头产业发展方案，扶持龙头企业扩大发展，发动农户积极参与，做大藠头品牌，以品牌效应带动整个产业链的发展。”
如何擦亮“藠头之乡”这块金字招牌？市区农科专家认为，将科技引入种植，是“舒安藠头”这一品牌持续发展的趋势。其一，推广“大棚藠头”。舒安藠头目前是一年一季，如果进行大棚种植，实现跨季节生长、一年多次产收，就能通过延长时间来提升种植空间；其次，拓展种植地域。在保持气候、水文、土壤条件不变，保证其品质的前提下，向周边湖泗等地规划地带，规模化种植，既保留原品种，同时推进品种更新；其三，建立种植与加工一体化生产的加工集团，辐射周边农户，实行订单种植，集中加工。
为了保护“舒安藠头”这一特色品牌，近年来，区农业技术推广中心已展开舒安“大叶藠”品种提纯复壮和繁育良种工作，并建立示范基地，推广新模式、新技术，以点带面，辐射、带动藠头产业的良性发展，促进农业增效，农民增收。
2021年，该中心成立了工作专班，按照“政府主导、部门主推、企业参与、统筹协调、合力推进”的原则，深入推进舒安藠头良种复壮和示范种植工作。从2021年6月开始，迅速对舒安藠头生产现状进行了调研，启动良种复壮提纯播种、选育、示范种植、基地建设和农民合作社平台搭建，目前已投入项目资金70万元，目标是建设一个20亩舒安大叶藠品种提纯复壮基地；建设一个200亩原种繁育和高效种植集成技术展示基地，挑选一个专业农业合作社为平台，组织农户进行规模化、标准化和集约化生产；帮助一家公司，建立一套“公司+基地+合作社+农户”的模式，以公司消化基地产品，以基地“捆绑广大种植户，形成产业化格局，将农户的藠头新产品直接与公司挂钩，稳步推进舒安藠头良种复壮和良种示范。新建藠头示范基地利用科学栽培以点带面，辐射带动藠头产业的良性发展。这一系列举措将改变农民传统的种植习惯和基地农业生产现状结构，将每亩纯收入由原来的不足1500元提高到2500 元以上，每年可为基地农民增加纯收入100余万元。良种繁育基地建成后，可以为全区藠头的发展提供优质种源保证，每年可为农民减少盲目引种造成的损失近30万元。
“舒安藠头历史悠久，驰名中外，舒安藠头之乡奠定了藠头在整个行业中的地位，舒安人几十年丰富的种植经验、当地数百名经纪人对市场行情的了解，都是舒安的优势。我们希望通过这次藠头原种提纯复壮工程，确保这个地标产品品质，重新擦亮‘舒安藠头’这块金字招牌。”区农业技术推广中心负责人说。
（本报通讯员 王名主 李伟）
